麻吉秀 自己做的草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味,还能吃吗?
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自己做的草莓果酱在冰箱里放了一段时间有了酒味,还能吃吗?

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不可以食用,有酒味说明已经发酵了,发酵了属于变质现象。自己做的果酱,要想加长保质期,可以试试在做好的果酱放近瓶子之后,彻底放凉,然后在果酱的表层浇上一层蜂蜜。但如果放的时间长了有了异味的话,最好也不要吃了。

草莓果酱的制作方法

1、草莓洗净,用淡盐水泡泡,洗净沥干。

2、草莓切除蒂,去掉烂的部分,切小块。

3、白草冻粉(超市里有卖,要白的草冻粉)适量用冷水调好备用。

4、锅中烧水,水开后放入草莓。煮到草莓软了之后放白砂糖,不时搅拌。

5、继续煮至起泡、变稠,加入调好的草冻粉水,不停搅拌,待汤汁浓稠后出锅晾凉,放入冰箱,第二天再食用。

小窍门:

一、做好的草莓酱放一夜再吃,更加香甜。马上吃的话糖分还没有充分进到草莓果肉里。

二、煮草莓的时候水不要加多了,煮的过程中草莓还会再出水,水加多了也没关系,处理方法可以如下:

1.在放入白砂糖煮开后把多余的水舀出当果汁喝。

2.在放入白草冻水煮开后把多余的水舀出,加些牛奶(再依情况添加草冻水),凉后放冰箱就是草莓牛奶冻了。

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