麻吉秀 竹荪干贝豚骨汤的做法步骤图,怎么做好吃
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竹荪干贝豚骨汤的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

海鱼骨    一片    

姬松茸    适量    

竹笙    适量    

海底椰    适量    

鸡胸肉(鸡胸肉(猪排骨/猪瘦肉/鸡))    500克    

干贝    适量    

盐    适量    

生姜    少许    

鱼骨瑶柱竹笙汤的做法  

海鱼骨一片、瑶柱、竹荪、姬松茸适量

500G鸡胸肉、海底椰适量

姬松茸、海底椰用温水淹泡10分钟;竹荪,淡盐水泡发10分钟,泡发好后把尾部硬物切掉,然后切成小段;干贝洗干净;

海鱼骨温水加入姜片,淹泡1个小时

水烧开后,将切片的鸡胸肉(此处也可以用猪瘦肉/排骨/鸡),焯水(飞水)待用。焯好后的鸡肉片要用清水再次冲洗干净,主要是去除材料的腥味和血水。

将焯好的鸡胸肉、泡发好的姬松茸、海鱼骨(此图忘加进去了)、海底椰、洗干净的干贝一起入锅(砂锅、煲汤功能电饭锅),放入两片姜片,加水,大火烧开转小火慢炖2小时。2小时后,竹荪再加入烧20分钟。

成品完成,请慢慢享用。晚上灯光暗没拍好,下次改进。

小贴士

放水量:多少人放多少碗水,不能超过10碗,喜欢喝浓的就要减少水量,10碗清水量够6个人喝,不过就很清淡了,我一般6人就5-6碗水。

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