麻吉秀 自制草莓酱(一招做出浓稠果酱)怎么做
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自制草莓酱(一招做出浓稠果酱)怎么做

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自制草莓酱(一招做出浓稠果酱)

用料  

草莓    1000g    

白砂糖    150g    

冰糖    50g    

麦芽糖    40g    

食盐    5g    

水    200g    

自制草莓酱(一招做出浓稠果酱)的做法  

草莓洗净后切片。

拌入白砂糖,搅拌均匀。

腌制约半个小时,这时候会杀出一些水分,变成浓浓的草莓汤。放入盐。

将草莓,冰糖,水倒入锅中,大火烧开后转中小火炖40分钟。这时一大部分草莓变成浓稠的碎渣。放入麦芽糖,大火收汁,不停搅拌。直到图中这样汤汁浓稠,感觉水分蒸发没了。

完成!晾凉装罐!密封好可以保存好几个月。

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